|
|
Kip Op Z`n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 kipfilets of kipkarbo`s
8 el bloem
zout en peper naar smaak
1 groene paprika
2 uien
3 teentjes knoflook
1 blik uitgelekte tomaten
1 laurierblad
1/8 liter witte wijn
1 el ruim gehakte peterselie
groene olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem, peper en zout in een plastic zak, doe er een paar stukken kip bij. Goed schudden zodat alle kipdelen bedekt zijn met een laagje bloem. Ga zo door totdat de gehele benodigde kip bedekt is.
Verwijder het zaad en de zaadlijst uit de paprika en snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Hak de uiten en de knoflook fijn.
laat de olie heet worden en bak de kip, in porties, op niet te hoog vuur bruin.
Voeg indien het nodig is wat olie toe.
Bak in de overgebleven olie de ui en knoflook licht bruin, voeg de stukjes paprika en tomaten toe, laurierblad en nog wat extra peper en zout.
Breng het geheel aan de kook, warm ondertussen de wijn in een ander pannetje op, leg de kip terug in de pan en voeg de warme witte wijn toe.
Laat het geheel op een zacht vuurtje gaar smoren.
Proef voor het opdienen de saus of er nog extra peper en zout bij moet. Haal het laurierblad eruit en garneer met de peterselie olijven en eventueel schijfjes citroen.
|
|
|